克日，，
，桂林威尼斯集团vip5519集团平乐温德姆旅馆厨师团队在2026年“弘润安康杯”旅馆手艺竞赛暨第三届“弘润杯”手艺交锋大赛中，，
，深挖“平乐十八酿”的古板工艺内核，，
，立异制作出一系列新派酿菜，，
，为这一传承千年的古板美食注入了全新的时代活力。
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“平乐十八酿”作为广西壮族自治区非物质文化遗产，，
，以其“万物皆可酿”的奇异饮食智慧享誉八桂大地。
。。。温德姆旅馆的厨师团队深知，，
，非遗传承不可止步于“守”，，
，更要勇于“破”。
。。。他们沉下心做非遗美食的忠实传承者，，
，更自动做古板重新演绎的起劲实践者。
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在公司内部职业手艺竞赛上，，
，厨师们各展所长，，
，将古板酿制武艺与现代烹饪美学深度融合，，
，推出了一批让人眼前一亮的立异酿菜。
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茉莉莲藕酿虾滑

将莲藕切成连刀薄片，，
，夹入融合了玉米粒的鲜滑虾滑，，
，以砂锅慢火煲制，，
，遮掩干茉莉花瓣与葱丝，，
，荷塘清韵跃然盘上。
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番茄酿

精选番茄去瓤酿入奶黄色馅料，，
，烤制后外貌微焦，，
，搭配花艺装饰，，
，色彩明快，，
，中西合璧。
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前途似锦（羊肚菌酿）

以珍稀羊肚菌搭配山药泥堆叠成山水造型，，
，辅以青豆、番茄遮掩，，
，意境悠远，，
，堪称盘中风物。
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菠萝酿

将菠萝块与虾仁巧妙连系，，
，淋上百香果汁，，
，酸甜清新，，
，果香四溢，，
，尽显热带风情。
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百合酿

以虾滑为基底，，
，将百合瓣层层插入，，
，形似绽放莲花，，
，清雅脱俗，，
，尽显细腻匠心。
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贝壳酿

以自然蛤蜊为器，，
，填入丰满酿馅，，
，搭配蔬果围边，，
，鲜香醇厚，，
，别具风味。
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这些立异菜品既保存了“平乐十八酿”的武艺精髓，，
，又在食材选择、摆盘造型、味型搭配上大胆突破，，
，实现了古板非遗美食从“乡土味”到“高级感”的华美蜕变。
。。。每一道菜品的背后，，
，都是厨师团队对食材本味的尊重、对烹饪武艺的钻研，，
，以及对食客体验的极致追求。
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平乐温德姆旅馆相关认真人体现，，
，未来旅馆将持续深耕“平乐十八酿”这一非遗文化IP，，
，将古板美食文化与旅馆餐饮服务有机连系，，
，让更多来宾在品味细腻佳肴的同时，，
，感受平乐深挚的饮食文化秘闻，，
，助力地方非遗文化的传承与撒播。
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